房総の森から届く、最高の一皿。

「第8回房総ジビエフェア」が今年も開幕！2/1〜3/3のロングラン開催。

関東のハンターやアウトドアフリークにとって、最も身近なフィールドの一つである千葉県・房総エリア。そこで今、房総の森が育んだ「命」を、極上のグルメへと昇華させる熱い戦い、「第8回房総ジビエフェア」が開催されている。

千葉県は、古くからイノシシやシカの恵みが豊かな土地柄だ。このコンテストは、地域の熟練ハンターが仕留めた素材を、房総の精鋭シェフたちがその技で「至高のジビエ料理」に仕上げるというもの。

毎年、従来のジビエのイメージを覆すような、驚きのアイデアと技術が詰まったメニューが登場する。Daytona読者なら、その一皿の裏側にある「森の管理」や「ハンターの仕事」にまで思いを馳せて味わいたい。

今回のコンテストは2月1日から3月3日までの一ヶ月以上にわたって開催される。週末、国立府中ICから中央道、アクアラインを抜けて君津や館山へ。愛車を走らせ、目的地のレストランでその土地のジビエを堪能する――。これこそが、大人の「冬の正しい遊び方」だ。

実際に自分で狩猟免許を持つ人にとっても、プロがどう素材を活かしているかを学ぶ、またとない「研究」の場になるだろう。

「美味しい」の先には、常に地域の自然環境の維持という課題がある。房総のジビエを食べることは、地域の生態系バランスを整える活動を支援することにも直結する。遊びと、学びと、社会貢献。そんな欲張りな体験が、今の房総には詰まっている。

第8回房総ジビエフェア2026